Рост цен на чай стимулирует засуха во многих чайных районах и увеличение мирового потребления данного напитка. Но более вероятно, что рынок пойдет не столько по пути наращивания производства, сколько в направлении популяризации различных сортов «узкого потребления» – белого чая, чая пуэр, улуна, выпуску «чаев» без чайных листьев.

Российский рынок чая зависит от мирового (только 1% чая собирают в Краснодарском крае), поэтому рост цен и здесь неизбежен. В среднем эксперты прогнозируют увеличение стоимости на 8-10%.

Среднее потребление чая в России составляет 1,2 кг на человека в год. Страна занимает четвертое место в мире, но объемы продаж в последние годы сокращаются. Часть потребителей начинает частично заменять чай другими доступными напитками – соками, кофе, морсами. При сокращении рынка чая его стоимостное выражение остается стабильным.

На первом месте в топе предпочтений россиян стоит традиционный черный чай. За ним идут черный ароматизированный чай и зеленый. В последние годы потребители все чаще выбирают пакетированные чаи. Поэтому рынок пополняется новыми предложениями чаев с разнообразными наполнителями из трав, фруктов.